Irwin, el mango

El mango Irwin o sensación es el «rey» de los mangos cultivados en nuestra costa tropical, tiene forma ligeramente alargada, recordando a la forma de un huevo, su peso suele estar entre los 300 grs. y los 400 grs.

El sabor del mango Irwin es muy característico, es muy dulce e intenso, muy oloroso, pero a la vez suave. La ausencia de fibras en su textura es su principal cualidad, independientemente de una pulpa extremadamente firme y jugosa, haciendo de esta variedad, una de las más cotizada por los amantes del mango. La piel, delicada y muy sensible a la manipulación es de color rojo claro, que se vuelven más oscuras a medida que se acerca su punto de madurez, y termina por volverse naranja en su punto perfecto.

Si queremos disfrutar de ésta maravilla de la naturaleza, tendremos que buscarlos desde finales de Agosto hasta bien entrado Octubre.