Descripción
.El plátano, sin lugar a dudas es un alimento muy popular, por el contrario, sus propiedades están infravaloradas o no conocemos tanto como creemos de ellas.
.Con respecto a su contenido en micronutrientes, el plátano es uno de los alimentos con más potasio, que podemos encontrar, pero también nos ofrece vitaminas del complejo B, magnesio, vitamina A y carotenos, siendo por ello un alimento muy apropiado para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, lo que lo convierte en un aliado de los deportistas.
.Por otro lado, a pesar de lo que podamos creer también es una fruta apta para diabéticos, sobre todo si se ingiere el plátano inmaduro que posee menos azúcares y más almidón resistente y por ello es un alimento de bajo índice glucémico que puede calmar las ansias de dulces sanamente como señala un estudio publicado en la revista Diabetic Medicine.
.Así mismo, científicos de la Universidad de Cambridge comprobaron que la fibra soluble e insoluble del plátano puede ayudar a reducir el colesterol en sangre y también, su consumo podría reducir el estrés oxidativo en el cuerpo ayudando así a evitar la oxidación de lipoproteínas, lo cual se traduce en un menor riesgo de aterosclerosis según concluye un estudio publicado en 2008.
Todo esto sumado a su poder saciante nos revela que el plátano ni engorda ni perjudica la salud sino que su consumo puede siempre ser beneficioso en el marco de una dieta equilibrada e incluso, puede ayudarnos de muchas formas a comer más sano.
La banana,1 plátano,2 guineo, banano, maduro, cambur o gualele, es un fruto comestible, es botánicamente una baya, de varios tipos de grandes plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas de gran porte que tienen aspecto de arbolillo se las denomina plataneras, bananeros, bananeras, plátanos o bananos
.Es un fruto puede variar en tamaño (10 cm), color y firmeza, alargado, generalmente curvado y carnoso, rico en almidón cubierto con una cáscara, que puede ser verde, amarilla, roja, púrpura o marrón cuando está madura. Los frutos crecen en piñas que cuelgan de la parte superior de la planta. Casi todos los plátanos en la actualidad son frutos estériles que no producen semillas fructificantes y provienen de dos especies silvestres: Musa acuminata y Musa balbisiana
