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Lima

Lima

La lima es un fruto que proviene del árbol del limero (Citrus limetta), que se encuentra en el sudeste de Asia. De aroma característico, la lima es parecida a un limón pero de color verde amarillento. De hecho se la llamaba el “limón dulce”.

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Descripción

La lima es una fruta de la familia de los cítricos, de pequeño tamaño, de color verde avanzando hasta  amarillo.

La lima tiene un aroma inconfundible que la hacen una de nuestras frutas preferidas. Sin embargo, sus usos como aceite esencial y el jugo de lima son muy valorados por sus grandes propiedades

La lima es un fruto que proviene del árbol del limero (Citrus limetta), que se encuentra en el sudeste de Asia. De aroma característico, la lima es parecida a un limón pero de color verde amarillento. De hecho se la llamaba el “limón dulce”.

  • Propiedades antisépticas y alcalinizantes.
  • Normaliza el exceso de ácido clorhídrico en el estómago (culpable del ardor de estómago y las úlceras).
  • Contiene pocos hidratos de carbono lo que la hace ideal para diabéticos y personas con sobrepeso.
  • Aporta vitaminas, minerales, fibra y una alta cantidad de agua.

Beneficios de la lima para la salud

Su usa tanto su jugo como el aceite esencial por sus beneficios para la salud.
  • Mejora la digestión. Su potente aroma ayuda a la digestión, ya que estimula la producción de jugos gástricos.
  • Previene la deshidratación. Gracias a su aporte en agua, vitaminas y minerales.
  • Apta para diabéticos. Los cítricos en general son considerados alimentos muy adecuados para la diabetes debido a su bajo índice de glucemia e hidratos.
  • Cuida la piel. Tanto el aceite aplicado en la piel, como el jugo consumido por vía oral rejuvenecen la piel. Además, la protegen de infecciones y ayudan a mantenerla con brillo. El ácido de la lima aplicado directamente en la piel cura la caspa, los escozores y elimina las células muertas.
  • Alivia los resfriados y los problemas respiratorios. El aceite de lima es rico en flavonoides por ello se utiliza para descongestionar las vías respiratorias. 
  • Ayuda a perder peso. Esto se debe a su escaso valor calórico y alto contenido en agua que elimina toxinas y combate la retención de líquidos.
  • Protege de infecciones por su contenido en vitamina C.
  • Combate el estreñimiento. Los ácidos presentes en esta fruta limpian el sistema excretor. El jugo de lima con sal se utiliza en ocasiones como depurativo.

 

Recetas

.MOUSSE DE LIMAS

Cómo preparar mousse de lima:

  1. Lavar las limas y los limones, especialmente la que se rallará.
  2. A continuación, rallar la lima y exprimir la fruta. La proporción de zumo puede variar dependiendo del gusto. En este caso, exprimir dos limones y una lima. Reservar.
  3. A continuación montar la nata con una batidora. Debe quedar espesa para que el mouse logre la densidad justa.
  4. Por otro lado, mezclar en un bol la leche condensada junto a los yoguresAñadir la ralladura de lima y el zumo de lima y limón.
  5. Mezclar bien hasta que los ingredientes se integren y quede una crema uniforme.
  6. Por último, se debe incorporar la nata montada a la crema de limón. Hacerlo con movimientos suaves y envolventes, ayudados de una varilla para que la nata no se baje.
  7. Finalmente, verter el mousse en vasitos o copas individuales y llevar a la nevera durante al menos dos horas para servir bien frío. Se puede acompañar con una base de galleta y quedará un postre perfecto.
  8. Presentar con unos frutos rojos cortados y un poco de ralladura de lima encima.
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