Descripción
Presente en la alta cocina, el hinojo silvestre le da un sabor inconfundible a la comida. Esta planta aromática también se puede degustar en forma de infusión para disfrutar de sus propiedades beneficiosas, especialmente en el caso de trastornos gastrointestinales.
El hinojo silvestre, también conocido como hinojo, es una planta aromática perteneciente a la familia Umbelliferae y cuyo nombre botánico es Foeniculum Vulgare Miller. El hinojo silvestre es originario de las zonas mediterráneas y lo encontramos muy fácilmente a lo largo de la costa española. Es un ingrediente ampliamente utilizado en la cocina tanto tradicional como moderna, para dar sabor a carnes, pescados y pastas..