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Champiñones

Champiñones

El champiñón, no es una verdura, sino un hongo formado por un sombrero de forma semiesférica o plana y un pie cilíndrico, normalmente blanco.

El champiñón se puede consumir tanto fresco como en conserva, crudo o cocinado, formando parte de ensaladas, frito o asado y como guarnición en muchos platos e incluso se elaboran salsa

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Categoría: Etiquetas: , Product ID: 445

Descripción

El champiñón, no es una verdura, sino un hongo formado por un sombrero de forma semiesférica o plana y un pie cilíndrico, normalmente blanco.

El champiñón se puede consumir tanto fresco como en conserva, crudo o cocinado, formando parte de ensaladas, frito o asado y como guarnición en muchos platos e incluso se elaboran salsas.

Los champiñones son bajos en calorías por lo que se recomiendan en dietas hipocalóricas. Además, aportan proteínas, vitaminas, sobre todo del grupo B, minerales y fibra.

Se considera que el champiñón es un buen antidepresivo y anticancerígeno.

Recetas

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Cómo hacer champiñones al ajillo

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total35 m
  • Elaboración15 m
  • Cocción20 m

Comenzaremos cepillando bien los champiñones y colocándolos en un bol con agua fría y el zumo de limón. Se lavan bien y se secan muy rápidamente con un paño de cocina limpio. Los picamos si son grandes o los dejamos tala cual si es del champiñón de calibre pequeño. Por otra parte ponemos al fuego una cazuela de fondo grueso o mejor aún una cazuela de barro, con el aceite y los ajos laminados o picaditos. Los doramos muy ligeramente y añadimos los champiñones y la sal y si os gustan con ligero sabor picante, una guindilla cayena, sino pues se prescinde de ella. Ponemos a fuego mediano durante 10 minutos y cuando pase el tiempo subimos el fuego a fuerte y dejamos que se cocinen durante cinco minutos más, removiendo para que los champiñones se cocinen por igual. Servirlos muy calientes, espolvoreados con perejil.

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