Descripción
El pimiento amarillo, es una hortaliza de forma y tamaño variable. Lo que muchos de ustedes no sabrán es que es el mismo fruto que el pimiento rojo o verde, lo único que varía en esta ocasión es el proceso de maduración del fruto.
Puede ser verde, rojo, amarillo y naranja Se puede consumir de varias maneras, crudo, cocinado, en conserva…etc, y su sabor puede ser dulce o picante.
Alimentación y nutrición
La vitamina que predomina en los pimientos es la vitamina C que protege contra el cáncer. También es fuente de vitamina A, por lo que son buenos para la vista.
Esta hortaliza o fruto es una excelente fuente de vitamina C, con 100g casi se consigue el 100% de la ingesta recomendada de 60 mg/día y su valor energético es de 32kcal.
