Descripción

El albaricoque es una fruta con forma redonda a ovalada, de color blanquecino a anaranjado, tiene una chapa roja en la zona expuesta al sol, y puede tener un tamaño desde 4 hasta 8 cm. La piel es suave, aterciopelada y tiene una costura sobre toda su parte lateral. La carne puede ser blanca, amarilla o de un color anaranjado intenso, muy jugosa, azucarada y perfumada, con un sabor especialmente agradable.

•Origen:
El albaricoque tiene su origen en el nordeste de China, muy cerca de la frontera con Rusia. Los romanos los introdujeron en Europa a través de alemania, en al año 70 antes de Cristo,.
Hoy en día los cultivos se encuentran principalmente en el sureste de España, y el resto de países mediterráneos, incluso es cultivado en países como Austria y Suiza

•Contenidos:
El albaricoque tiene un aporte calórico de 47 kilocalorías por cada 100 grs., así un albaricoque de tamaño medio que pese 65 gramos no le provee de más de 30 kilocalorías, el caroteno es el responsable del color anaranjado del albaricoque, que varía entre 1,5 a 3 mg por 100 gramos (cuanto más intenso es el color más contenido). En cuanto a vitamina A, no tiene rival, es la fruta líder.. Además contiene vitaminas C, B y E. También es rico en sales minerales, aportando hierro, potasio, fósforo, magnesio y calcio.

*Cómo comerlo y conservarlo:

Si queremos disfrutar y apreciar todos sus matices de sabor y olor, deberemos de consumirlos en el punto optimo de maduración, es muy importante apreciar que el albaricoque es una fruta de temporada, sólo se puede consumir fresca, entre mayo y agosto, es delicioso y muy digestivo. Para su conservación, necesita frío, por lo cual es muy aconsejable mantenerlos en la nevera, pero es recomendable sacarlos un poco antes de consumir para poder comerlos a temperatura ambiente.